Ihr Zum Brunnenbäck
Ihre Wohlfühloase in Reichenberg

Alle Gerichte bieten wir auch zum abholen an.

Speisekarte

Vorspeise

Edamame (Japanische Bohnen Meersalz)
4,00 €

Japanische Bohnen Meersalz

Spinatsalat
6,50 €

Babyspinat Sesam Dressing

Tempura Garnelen
12,90 €

Black Tiger Garnelen

Crunchy Jalapenos
11,50 €

Lachs und Tuna Tatar Tempura Jalapeno

Tuna Tataki
15,90 €

Kurz gebratenes Tuna Teriyaki Sauerrahm


Suppen:

Miso Suppe
4,50 €

Tofu, Seetang, Frühlingslauch

Fisch Suppe
7,50 €

Edelfisch, gelbes Curry, Champignon, Koriander, Kokosmilch

Leberknödel Suppe
5,00 €

Salate:

kleiner Beilagen Salat
4,50 €

Römersalat, Gurken, Karotte, Mais,

Chicken Cesar Salat
11,90 €

Römersalat Parmesan Sesam, Marinierte Hühnchen Croutons

Heißer Ziegenkäse
12,50 €

Gebratener Ziegenkäse Blattsalat Mango Chutney Honig Erdnüsse


Hauptgericht

Sushi Maki (8 Stück)

Maki Gurke
8 St.
4,50 €
Maki Tuna
8 St.
5,50 €
Maki Avocado
8 St.
4,50 €
Maki Lachs
8 St.
5,50 €

Nigiri & Sashimi

Tuna Nigiri
5,50 €
Lachs Nigiri
5,50 €
Fjordlachs Sashimi
6 Scheiben
12,50 €
Tuna Sashimi
6 Scheiben
12,50 €

Chef-Special Rolle (8 Stück)

Veggie Roll
8 St.
10,50 €

Frühlingslauch, Paprika, Gurke, Avocado, Frischkäse, Hoisin-Sauce,
Mango-Chutney

Super Veggie Roll
8 St.
12,50 €

Eingelegter Kürbis, Gurke, Avocado, Süßer Tofu, japanische Buttersauce

Chicken Teriyaki Roll
8 St.
12,50 €

Tempura, Huhn, Gurke, Avocado, Teriyaki

Crazy Duck Roll
8 St.
12,50 €

Tempura Ente, Römersalat, Hoisin, Mangosauce

Cream Salmon Roll
8 St.
14,50 €

Fjord Lachs, Avocado, Frischkäse, Chili-Mayonnaise, Teriyaki

Crunchy Tiger Roll
8 St.
13,50 €

Tempura Garnele, Gurke, Avocado, Chili-Majonaise, Teriyaki

Hot Strong Tempura Roll
8 St.
13,50 €

Gebackene Tuna und Lachstatar, Chili-Mayonnaise, Teriyaki

Tempura Tuna Roll
8 St.
14,50 €

Tempura Garnele, Tuna Tatar, Avocado, Chili-Mayonnaise

Spicy Tuna Roll
8 St.
14,50 €

Spicy mariniertes Tuna Tatar, Gurke, Avocado,
Chili-Mayonnaise, Tobiko

Surf & Turf Roll
8 St.
15,50 €

Geflammtes Rinderfilet, Tempura Garnele, Creme-Fraiche,
Trüffel-Teriyaki, Parmesan


Brunnenbäck`s Classic Poke Bowls

Alle Bowls mit Rucola, Gurke, Karotte, Ingwer, Kimchi, Ananas & Frühlingszwiebeln wahlweise mit Sushi Reis oder Quinoa.

Vegi Tempura Poke
12,50 €

Chilli Mayo

Lachs Poke
14,50 €

Chilli Mayo, Mango-Frischkäse

Tuna Poke
14,50 €

Vasabi, Limetten Tobiko

Chicken Poke
15,50 €

Teriyaki

Duck Poke
15,50 €

Hoisin, Mango-Frischkäse


Empfehlung vom Chef

SUSHI BENTO 1. A LA CHEF
29,90 €

Misosuppe und 8 Specialrollen, 2 Nigri, 4 Sahimi, 6 Tatar gebacken

SUSHI BENTO 2. A LA CHEF
25,90 €

Misosuppe und 6 Specialrollen, 2 Nigri, 4 Sahimi, Goza

SUSHI VEGI BENTO A LA CHEF
25,90 €

Misosuppe und 8 gemischte vegetarische Maki,
2 Avocado, 2 Nigri, 2 Tamgo, Goza


Fisch & Fleisch

Rinderfilet
29,50 €

Filet vom Weiderind, grüner Spargel Kartoffelstampf, Kräuterbutter

Fränkischer Sauerbraten
19,90 €

Kartoffelklöße und Blaukraut

Bayerischer Schweinebraten
16,90 €

mit Bier-Sauce Kartoffelklöße und Blaukraut

Schweine Schnitzel mit Pommes
15,50 €
Iberico Spareribs, BBQ
15,50 €

Schwein Spareribs, Curry Coleslaws, BBQ-Sauce, Pommes

Rotes Curry
11,50 €

Chili, Knoblauch, Zitronengras, Kokos, Saisonales Gemüse, Basmatireis

Rotes Curry mit Hähnchen
13,50 €

Chili, Knoblauch, Zitronengras, Kokos, Saisonales Gemüse, Basmatireis

Rotes Curry mit Edelfisch
17,50 €

Chili, Knoblauch, Zitronengras, Kokos, Saisonales Gemüse, Basmatireis


Kids Klassiker

Kapitän Balu
6,50 €

Hausgemachte Fischstäbchen, Pommes

Kloß mit Soß
3,50 €

Beilagen:

Basmati Reis
3,50 €
Sushi Reis
4,00 €
Quinoa
4,00 €
Kartoffelstampf
3,50 €
Pommes
3,50 €
Trüffel Pommes, Trüffelöl, Parmesan
5,50 €
Teriyaki Sauce
1,50 €
Chili-Mayonnaise
1,50 €
Kloß
1,00 €

Dessert

Affogato al Caffe
4,50 €

Bourbon, Vanilleeis, heißer Espresso, Sahne

Creme brûlée
6,50 €
Bayrisch Creme
4,50 €

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Getränkekarte

Aperitif

J. Oppman
0,01 Liter
3,60 €
Aperol Spritz
0,25 Liter
6,40 €
Mio Secco
0,25 Liter
5,90 €

Alkoholfreies

Coca Cola/Zero/Spezi/Fanta/Sprite
0,4 Liter
3,90 €
Franken Brunnen spritzig/medium/still
0,5 Liter
4,10 €
Bayla Orangensaft
0,2 Liter
2,40 €
Bayla Apfelsaft
0,2 Liter
2,40 €
Bayla Johannisbeer Nektar
0,2 Liter
2,40 €
Alle Säfte sind auch als Schorle erhältlich
0,4 Liter
3,90 €

Biere

Distelhäuser Pils vom Fass
0,4 Liter
3,70 €
Distelhäuser Weizen vom Fass
0,5 Liter
4,20 €
Würzburger Hofbräu
0,5 Liter
4,20 €
Bayreuther Helles
0,33 Liter
3,20 €
Distelhäuser Radler vom Fass
0,5 Liter
4,20 €

Alkoholfreies Bier

Distelhäuser Pils alkoholfrei
0,33 Liter
4,10 €
Distelhäuser Weizen alkoholfrei
0,5 Liter
4,20 €

Weine

Silvaner trocken, Randersacker Weingut Edelhof
0,25 Liter
4,40 €
Blauer Silvaner trocken, Randersacker Weingut Edelhof
0,25 Liter
4,70 €
Bacchus, Randersacker Weingut Edelhof
0,25 Liter
4,40 €
Rotling, Randersacker Weingut Edelhof
0,25 Liter
4,40 €
Edelhofshoppen, Randersacker Weingut Edelhof
0,25 Liter
4,10 €
Domina, Randersacker Weingut Edelhof
0,25 Liter
4,90 €
Weinschorle rot oder weiss
0,4 Liter
4,90 €

Kaffeespezialitäten

Kaffee Crema Tasse
2,90 €
Kaffee Crema Pot
3,80 €
Espresso
2,80 €
Doppelter Espresso
3,90 €
Americano
3,80 €
Cappucino
3,90 €
Latte Macchiato
4,10 €

Tee

Glas Tee, verschiedene Sorten aus unserer Teebox
3,10 €

Kräuterliköre

Ramazotti
2 cl
2,70 €
Jägermeister
2 cl
2,70 €
Averna
2 cl
2,70 €
Fernet
2 cl
2,70 €

Fränkische Brände

Williams Christ Birne, Zwetschge, Haselnuss
2 cl
2,50 €





 
 
 
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